Suroviny
- dýně
- řapíkatý celer
- červená cibule
- rajčata
- pohanka
- koření: oregano, kari, sůl, lahůdkové droždí, česnek, tahini
Postup
- Pohanku pět minut vařit v osolené vodě, pak hrnec zabalit do utěrky a nechat dojít.
- Řapíkatý celer s dýní vařit v osolené vodě.
- Rajčata podusit, přidat oregano a tahini, pak zamíchat do pohanky i s dalším kořením.
- Osmahnout červenou cibuli, dýni a řapíkatý celer, dochutit kari a přidat k pohance.
Suroviny
- korpus: mandle, kakao, skořice, datle
- kešu, jahody, kokosový olej, agáve
- jahody, agáve
- čokoláda: kokosový olej, karob, kakao, agáve
Postup
- Namočit mandle a kešu.
- Rozmixovat korpus a další dvě vrstvy zvlášť.
- Zalít čokoládou.
Suroviny
- korpus: ovesné vločky, slunečnicová semínka, karob, skořice, datlový sirup
- mango, půl avokáda, datlový sirup
- matcha, půl avokáda, datlový sirup
- kokosový olej, karob, kakao, kokos, agávový sirup
Postup
- Namočit vločky a sluečnicová semínka.
- Rozmixovat korpus a další dvě vrstvy zvlášť.
- Zalít čokoládou z kokosového oleje atd. Posypat kokosem.
Suroviny
- dýně
- datle
- pohanková mouka
- agáve sirup
- skořice, kakao, slunečnicová semínka
Postup
- Uvařit dýni, rozmixovat se skořicí, osladit agáve sirupem.
- Korpus připravit rozmixováním namočených datlí, kakaa, namočených slunečnicových semínek a trochy pohankové mouky.
Suroviny
- uzené tofu
- řapíkatý celer
- ředkvičky
- mrkev
- cibule
- paprika
- (bambusové výhonky)
- rýže
- sójová omáčka, arašídy, garam masala
Postup
- Dám vařit rýži.
- Dám vařit nakrájený řapíkatý celer.
- Osmahnu cibulku, přidám tofu, koření, trochu sójovky a zeleninu.
Suroviny
- rajčata
- tahini
- oregano sůl
Postup
- Nakrájená rajčata osmahnout, přidat sůl a oregano.
- Až pustí šťávu, přidat tahini a pořádně zamíchat.
Suroviny
- lněná semínka
- rajčata
- oregano, sůl
Postup
- Namočit lněná semínka. Rozmixovat s rajčaty a kořením.
- Vylít na plát sušičky.
Suroviny
- ovesné vločky
- jablko
- banán
- datle
- rozinky, goji, skořice, oříšky
Postup
- Namočené datle, banán a jablko rozmixovat.
- Přidat ovesné vločky a další ingredience.
- Z těsta vytvarovat na plechu obdélník, upéct. Poté nakrájet na menší tyčinky.
Suroviny
- chia semínka
- lněná semínka
- slunečnicová semínka
- česnek, oregano, rozmarýn
Postup
- Namočit semínka, zamíchat s kořením a nechat odstát.
- Tvarovat placičky a upéct v troubě.
Suroviny
- žampiony
- celer
- cibule
- těstoviny
- česnek, sůl
Postup
- Uvařit celer a dva žampiony, rozmixovat s kořením.
- Osmahnout cibuli a žampiony, poté přimíchat rozmixovanou omáčku.
Suroviny
- červená rýže
- mrkev
- cibule
- rajčata
- hrášek
- kukuřice
- tahini, lahůdkové droždí
Postup
- Dát vařit rýži s mrkví.
- Na pánvi osmažit cibuli, rajčata, tahini.
Suroviny
- zelená čočka
- balkánský sýr
- červená cibule
- olivový olej
- česnek, garam masala, provensálské byliny
Postup
- Namočit a povařit čočku.
- Osmahnout červenou cibuli.
- Uvařenou čočku dochutit. Přidat cibuli a nadrobit balkánský sýr.
Suroviny
- tortilly
- fazole
- kukuřice
- rajčata
- řapíkatý celer
- koření: oregano, česnek, kari, garam masala, tahini
Postup
- Podusit zeleninu, přidat koření a dvě lžíce tahini.
- Pitu nahřát na hrnci.
Suroviny
- lilek
- rajčata
- cibule
- tofu natural
- pohanka
- citrónová šťáva
- olej
- koření: sůl, pepř, bazalka, lahůdkové droždí, česnek
Postup
- Lilky na kolečka upéct v troubě.
- Na pánvi opražit cibuli, rajčata, česnek, pepř a sůl a povařit.
- Tofu rozdrobit do mísy, přidat rozmačkaný česnek, olej, droždí, bazalku a citrónovou šťávu.
- Vše do zapékací mísy, 20 min v troubě při 200ºC.
- Podáváme s pohankou (přelít vroucí vodou, vařit tři minuty, a pak nechat odstát).
Suroviny
- pohanková mouka
- datle
- švestky
- (slunečnicová semínka na ozdobení)
Postup
- Namočit datle, rozmixovat na větší kousky a smíchat s moukou. Vytvarovat koláčky a dát do mrazáku.
- Švestky povařit, stoupnout slupku, vypeckovat, rozmixovat a naplnit do koláčků.
Suroviny
- namočené ovesné vločky
- špenát
- sůl
- příloha: tofu, cizrna, hrášek
Postup
- Ovesné vločky s vodou, lískovým špenátem a trochou soli. Vytvořit palačinky.
- Uvařenou cuketu smíchat s hráškem a tofu.
Suroviny
- špagety
- cuketa
- rajče
- tahini
- oregano, kari
Postup
- Vypotit cuketu, nakrájet a přidat do hrnce k vařícím se rajčatům. Rozmixovat, vmíchat tahini, oregano a kari.
- Uvařit špagety, osmahnout tofu.
Suroviny
- hlíva ústřičná
- sýr
- rýže
- cibule
Postup
- Uvařit rýži.
- Osmahnout cibulku s hlívou, přidat rýži a nastrouhat sýr. Muzeme osolit a dochutit kořením.
Suroviny
- pórek
- brambory
- lněné semínko
- namočené ovesné vločky
- hřiby
- tymián, sůl
Postup
- Rozmixovat spařený pórek a dát do mísy.
- Rozmixovat oloupané uvařené brambory a hřiby s vločkami a lněným semínkem, smíchat s pórkem a dochutit kořením.
- Péct v troubě při 180ºC 25-30 min.
Suroviny
- 150 g pohanky
- 100 g datlí
- 200 g mletého máku
- 1 banán
Postup
- Rozemlít pohanku a lněné semínko na prášek.
- Rozmixovat 50g datlí s vodou a smíchat s práškem.
- Rozmixovat mák, banán a 50g datlí s vodou.
- Pomocí potravinářské fólie vyválet z těsta placku, potřít makovou náplní a zamotat.
Suroviny
- pohanka
- rajčata
- cuketa
- olivy
- cibule
- lahůdkové droždí, garam masala
Postup
- Pohanku vařit pět minut, pak nechat odstát v hranci zabaleném do utěrky.
- Osmahnout cibulku, pridat zeleninu, koření a dusit.
- Do pohanky zamíchat olivový olej (s pomerančem) a zeleninovou směs.
Suroviny
- Ovesné vločky
- Banán
- Jablko
- Datlový sirup, karob, skořice (med)
- Kakaové boby
Postup
- Rozemlít namočené ovesné vločky. Přidat karob, skořici a datlový sirup. Může se dosladit medem.
- Rozmixovat jablko s banánem tyčovým mixérem a dát na korpus z vloček.
- Posypat kakaovými boby.
Suroviny
- mrkev
- cibule
- garam masala, česnek, římský kmín
Postup
- Uvařit mrkev a brambor.
- Opražit česnek a cibuli.
- Vše rozmixovat s olivovým olejem a garam massala.
Suroviny
- 140g mrkve
- 140g másla nebo rostlinného tuku
- 200g celozrnné mouky
- prášek do pečiva
- marmeláda/povidla
Postup
- Smíchat mouku, nastrouhanou mrkev a máslo.
- Těsto nechat odpočinou v lednici.
- Vyválet placku a vykrajovat kolečka, ta plnit marmeládou či povidly a zadělat vidličkou.
Suroviny
- marinované tofu
- balkánský sýr
- lilek
- rajčata
- cibule
- lahůdkové droždí, moussaka koření
- bešamel - celer, cibule, mléko, koření
Postup
- Vyrobit bešamel - chvíli povařit cibuli, celer, nové koření, pepř a bobkový list v mléce. Nechat odstát, poté přecedit a zahustit, nastrouhat muškátový oříšek.
- Na pánvi udělat směs z cibule, rajčat, nastrouhaného tofu a lahůdkového droždí.
- Do zapékací mísy - lilek, nastrouhaný balkánský sýr s moussaka kořením, zeleninová směs, lilek, nastrouhaný balkánský sýr s moussaka kořením, bešamel, nastrouhaný balkánský sýr.
Suroviny
- lasagne
- žampiony
- kapusta
- celer
- cibule
- mouka
- hořčice
- vlašské ořechy
- 1l mléka
- česnek, tymián, sezam, lahůdkové droždí, bobkový list, pepř, nové koření, sůl
Postup
- Bešamel: Nakrájet nahrubo celer a cibuli. Zahřát v mléce s bobkovým listem, pepřem a novým kořením. Před varem sundat a přikrýt pokličkou.
- Kapustu vařit 2-3 min.
- Žampiony na plátky osmahneme s česnekem, tymiánem, solí a pepřem.
- Ořechy a sezam rozmixovat, prosít a smíchat s lahůdkovým droždím.
- Zcedit bešamel, zahustit moukou, vmíchat hořčici.
- Do zapékací mísy: bešamel, lasagne, kapusta + bešamel, lasagne, houby, lasagne, bešamel, posypat ořechovou směsí.
Suroviny
- červená čočka
- olivový olej
- rajčata
- tahini
- sůl, pepř, česnek, rozmarýn, řecký kmín
Postup
- Přes noc namočit čočku a povařit.
- Rajčata povařit a smíchat s tahini.
- Vše dohromady rozmixovat s olejem a kořením.
- Tvořit karbanátky a osmahnout na pánvi.
Suroviny
- jáhly
- mrkev
- celer
- cibule
- tofu
- kari, česnek, sůl, oregano
Postup
- Dát vařit mrkev a celer, přisypat jáhly, osolit.
- Osmahnout cibuli, přidat tofu a kari.
- K uvařené zelenině a jáhlám přidat koření a rozmixovat.
Suroviny
- červená čočka
- tahini
- olivový olej
- sůl, pepř, římský kmín, česnek, garam masala
Postup
- Uvařit červenou čočku.
- Rozmixovat čočku s tahini, olejem a kořením. Zředit vodou.
Suroviny
- cizrna
- tahini, sůl, česnek, římský kmín
Postup
- Rozmixovat cizrnu s tahini, dochutit.
Suroviny
- červená rýže
- bílé fazole bonduelle
- mrkev
- petržel
- rajčata
- tahini, lahůdkové droždí, bazalka
Postup
- Uvařit rýži s mrkví a petrželí.
- Osmahnout rajčata, přidat fazole, tahini a koření.
- Všechno zamíchat.
Suroviny
- fazolky
- česnek
- brambory
- rajčata
- tahini
- med
- oregano, tymián, bazalka, sůl
Postup
- Brambory nakrájet do tvaru hranolek, rozložit na plech, posypat kouřením, osolit a péct 25 minut.
- Fazolky povařit (rozmrazit), přidat tymián, bazalku, na jemno nakrájený česnek a med.
- Rajčata povařit, přidat oregano, sušený česnek a tahini.
Suroviny
- pohanka
- fazolky
- dýně
- cibule
- sójové kostky
- sůl, med, oregano, tahini, kari
Postup
- Dát vařit pohanku. Po pěti minutách sundat a nechat odstát. Vmíchat tahini.
- Dát vařit sójové kostky do osolené vody, případně nálevu z fazolek.
- Dát vařit nakrájenou dýni, případně osmahnout na pánvi s kari.
- Na pánvi osmahnout cibulku, přidat uvařené kostky a fazolky. Dochutit.
Suroviny
- mrkev
- kokos strouhaný
- cibule
- kuskus
- koření: kari, garam masala
Postup
- Osmahnout cibuli, přidat nakrájenou mrkev, dusit s kořením.
- Podávat s kuskusem.
Suroviny
- cuketa
- namočené mandle
- olivový olej
- koření: bazalka, sůl, česnek
Postup
- Nastrouhat cuketu na špagety.
- Dužinu cukety rozmixovat s mandlemi, kořením a olejem.
Suroviny
- cottage cheese
- kukuřice
- uzené tofu
- bazalka
- těstoviny
Postup
- Uvařit těstoviny.
- Osmažit tofu s kukuřicí a bazalkou.
Suroviny
- brokolice
- těstoviny
- tofu
- červená cibule
- koření: česnek, lahůdkové droždí, sůl, rozmarýn
Postup
- Uvařit brokolici. Rozmixovat tyčovým mixérem, přidat koření, případně zředit vodou.
- Uvařit těstoviny. Tofu osmahnout s cibulí.
- Vše smíchat v míse.
Suroviny
- kuskus
- balkánský sýr
- olivy
- marinované tofu
Postup
- Kuskus zalít vroucí vodou.
- Tofu nakrájené na kostičky osmažit, přidat olivy a rozpustit balkánský sýr.
Suroviny
- zralé avokádo
- niva
- koření: sůl, pepř, česnek
Postup
- Vidličkou rozmačkat avokádo, přidat koření.
- Může se posypat strouhaným plísňovým sýrem.
